(Mini-)Quesadillas

Was brauchen Sie?

Tortillas sind die Grundlage. Ob klein oder groß, macht geschmacklich keinen Unterschied, aber für Kinder reicht eine kleine oft genau aus, und kleine Tortillas lassen sich in der Pfanne auch etwas leichter handhaben. Kinder essen Dinge, die eher ihrer eigenen Größe entsprechen, außerdem meist besonders gern, gerade wenn Sie selbst eine etwas größere nehmen. Für die Fotos haben wir größere Tortillas verwendet, denn die lagen bei uns noch im Vorratsschrank. Und genau das ist das Schöne an Quesadillas: Sie können damit ganz einfach übrig gebliebene Zutaten verarbeiten.

Es gibt unglaublich viele Dinge, die sich gut mit Käse kombinieren lassen. Unser persönlicher Favorit ist Spinat mit geschnittenen Champignons und Putenhackfleisch oder Hähnchenstückchen. Eine gebratene Zwiebel ist ebenfalls sehr lecker, oder Paprika. Weil das Gericht in der Pfanne gebacken wird und die Zutaten dabei von schmelzendem Käse umhüllt werden, können Sie allerlei gesundes Gemüse hineinpacken, ohne dass Kinder es unbedingt merken.

Wenn Kinder mitentscheiden dürfen, was in ihre Quesadilla kommt, ist es auch schön, sie beim Schneiden mitmachen zu lassen. Champignons und Ähnliches können Kinder mit einem Tafelmesser meist ganz sicher schneiden. Behalten Sie das Ganze aber natürlich im Auge!

Der Käse

Beim Käse empfehlen wir dieses Mal ONZE KAAZ jung gereift 48+. Ein jung gereifter Käse schmilzt noch gut und hat schon genau jenes gereifte Aroma, das so wunderbar zu den anderen Zutaten passt. Reiben Sie den Käse vorher, dann lässt er sich leichter verarbeiten. Diese Aufgabe übernehmen allerdings besser die Erwachsenen.

Die Zubereitung

Nehmen Sie eine Pfanne, in der nichts leicht anbrennt, und geben Sie ein wenig Olivenöl hinein. Verteilen Sie es so gleichmäßig wie möglich in der Pfanne. Erhitzen Sie die Pfanne kurz bei mittlerer Hitze und legen Sie eine der Tortillas hinein. Verteilen Sie eine Schicht geriebenen Käse auf der Tortilla.

Darauf kommen die übrigen Zutaten. Denken Sie daran, dass daraus eine Art Toast wird, der noch gewendet werden muss, beladen Sie ihn also nicht zu schwer. Zum Abschluss kommt noch etwas geriebener Käse darüber. Legen Sie dann eine zweite Tortilla obenauf.

Prüfen Sie nach einem Moment vorsichtig mit einem Pfannenwender, ob die untere Tortilla eine hell gebräunte Farbe bekommen hat. Sobald das der Fall ist, kann sie gewendet werden!

Schneiden Sie die Quesadillas in Stücke, dann lassen sie sich leichter essen.

GUTEN APPETIT!!!