(Mini) Quesadilla's

Wat heeft u nodig?

Tortilla's zijn de basis. Kleine of grote maakt niet uit voor de smaak, maar voor kinderen kan zo'n kleine net genoeg zijn en die zijn ook wat handiger om te bewerken in de pan. Kinderen vinden dingen die meer hun maat zijn ook vaak heel leuk om op te eten, zeker als u zelf een wat grotere eet. Voor de foto's gebruikten we grotere tortilla's, want die lagen bij ons nog in de voorraadkast. Dat is gelijk ook het leuke van quesadilla's: je kan gemakkelijk wat overgebleven ingrediënten opmaken.

Er heel veel dingen lekker om te combineren met kaas. Onze persoonlijke favoriet is spinazie, gesneden champignons en kalkoengehakt of stukjes kip. Een gebakken ui is ook super lekker, of paprika. Doordat het gerecht in de pan wordt gebakken en de ingrediënten worden gesmeuld in kaas, kan je allerlei gezonde groente erin verwerken zonder dat kinderen dat perse door hebben.

Als kinderen mee mogen beslissen wat er in hun quesadilla gaat, dan is het ook leuk ze bij het snijden te betrekken. Kinderen kunnen met een tafelmes vaak heel veilig champignons en dergelijke snijden. Houd er uiteraard wel even een oogje op de zaak!

De Kaas

Als het gaat om de kaas, dan raden we deze keer ONZE KAAZ jong belegen 48+ aan. Een jong belegen kaas smelt nog goed en heeft net die lekkere smaak van ontwikkeld die zo heerlijk is met de andere ingrediënten. Rasp de kaas even voor gemakkelijke verwerking. Dit is wel een klusje voor de volwassenen onder ons.

De bereiding

Gebruik een koekenpan die niet makkelijk aanbakt, en schenk er een klein beetje olijfolie in. Verdeel het zo goed mogelijk over de pan. Verwarm de pan kort op matig vuur en leg een van de tortilla's in de pan. Verdeel een laagje geraspte kaas over de tortilla.

Daarbovenop gaan de andere ingrediënten. Houd in gedachten dat dit een soort van tosti wordt die nog moet worden omgekeerd, dus maak het geheel niet te zwaar. Eindig met nog een beetje geraspte kaas. Leg er een andere tortilla bovenop.

Bekijk na een momentje voorzichtig met een spatel of de onderste tortilla een zacht bruine kleur heeft gekregen. Zodra dat het geval is, dan is die klaar om om te draaien!

Snijd de quesadilla's zodat ze makkelijker zijn om te eten.

EET SMAKELIJK!!!